Что можно есть после инсульта: основные принципы диеты

что можно кушать после инсульта - фото

Инсульт требует придерживаться основных правил лечения и профилактики. Речь идет не только о приеме медикаментов и физических упражнениях, но и о диете – с ее помощью можно снизить и контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

Диета разрабатывается индивидуально, но есть и универсальные правила, которых нужно придерживаться всем.

На что ориентироваться при составлении меню после инсульта

Что можно есть после инсульта – вот главный вопрос, интересующий любого, кто столкнулся с заболеванием. От этого будет зависеть скорость выздоровления, эффективность лечения и уровень защиты от повторного приступа. Общие рекомендации таковы:

  • готовьте на соевом и рапсовом масле
  • ешьте только диетическое мясо, но не больше 120 г в сутки
  • ешьте рыбу, полную жиров и белка
  • предпочтите черный хлеб или хлебцы батону и булкам
  • старайтесь съедать не меньше 300 г фруктов или овощей в день
  • контролируйте водный баланс, выпивая около 1,5 литра воды в сутки

Выбирайте те продукты, которые богаты клетчаткой, фолиевой кислотой. Если вы не страдаете сахарным диабетом, то можно съесть один банан, в котором много калия.

Если попробовать назвать самый полезный продукт, то это, несомненно, черника, богатая антиоксидантами и клетчаткой. А вот любимую многими картошку лучше отваривать или тушить, и есть не более трех раз в неделю. Не забывайте о витаминахк А, В, Е, С, которые поддерживают жизнедеятельность и укрепляют иммунитет. Рекомендуется потреблять отруби, рис, овес, пшеницу, цитрусовые, зелень и помидоры.

Помните, что есть можно небольшими порциями, но около трех-четырех раз в день. При этом последний прием пищи должен проходить хотя бы за три-четыре часа до сна. Объем продуктов за неделю не должен превышать полтора-два килограмма.

Как готовить?

Чтобы снизить риск повторного приступа инсульта, важно отказаться от жареной, соленой и копченой еды. Старайтесь не только отказаться от подобных продуктов, но и правильно готовить разрешенные блюда.

Используйте мультиварку или пароварку, не коптите и не запекайте в духовке пищу для больных, перенесших инсульт.

Также важно разнообразить меню, добавить больше новых продуктов, использовать различные рецепты, иначе польза от правильного питания значительно снижается. Специи и соль разрешена, но в минимальном количестве и не слишком острая.

Питание при речевых расстройствах

Среди последствий инсульта числится потеря речи, трудности с глотанием, невозможность пережевывать пищу. Для этого разработана специальная диета, которая снизит симптомы и поспособствует скорому выздоровлению. Главное правило – это превращать еду в пюре, кашу или суп. Используйте все те же фрукты, овощи, каши и мясо, но только перемалывайте их в блендере и употребляйте пищу комнатной температуры. Как альтернативу, можете использовать детское питание, которое продается в банках.

Здесь вы узнаете можно ли употреблять алкоголь после инсульта

А в этой статье мы расскажем можно ли летать на самолете после инсульта https://insult-med.com/posle/mozhno-li/mozhno-li-letat-posle-insulta.html

Для улучшения работы речевого аппарата можно добавлять в еду петрушку, кинзу, женьшень, но только после консультации с врачом и диетологом. А вот неправильные продукты могут привести к воспалениям, инфекциям или обезвоживанию.

Что можно и что нельзя?

После инсульта лучше отказаться от:

  • мяса, жирной и копченой рыбы
  • жирных молочных продуктов по типу сливок
  • кондитерских и булочных изделий
  • сладких десертов
  • наваристых супов
  • алкоголя, сигарет и большое количество кофе

Зато можно кушать и нужно включить в рацион:

  • мясо курицы или кролика
  • рыбные продукты (типа трески)
  • нежирные сорта сыра и кефира
  • яичный белок
  • овсянку, рис, картофель в отварном или тушеном виде
  • капусту, помидоры, огурцы, компоты, фреши и вегетарианские супы

Как может выглядеть меню дня

Несмотря на то, что диеты разрабатываются диетологом, можно использовать универсальные наборы продуктов и составить полезное меню индивидуально.

На завтрак можно приготовить овсяную кашу на воде с фруктами и травяной чай. Для второго завтрака идеально подойдет творог и морковный, яблочный, огуречный сок,  для обеда — супы или пюре с рыбой (овощами), кисель. На полдник готовьте легкие овощные или фруктовые салаты с цитрусовым соком. Ужин может включать гречку, рис, паровые котлеты из грудинки и чай. При желании можно выпить кефир, ряженку или йогурт.

 

Проблемы с пищеварением

Так как пациенты после инсульта часто страдают запорами, поносом или расстройством желудка, важно разработать для них отдельное меню. Обычно речь идет о продуктах, которые улучшают перисталику. Это может быть кефир, чернослив, темный хлеб, овощи, мед и свежие соки.

Если запоры не проходят долгое время, то можно пить один-два раза в день минеральную воду со слабительным воздействием, применять клизмы и промывания. Также слабительным считается помидор, огурец, брокколи и сливы.

А вот чтобы избавиться от диареи, включите в рацион больше чаев, грейпфрута, шоколада и винограда.

Общие правила профилактики

Помимо диеты, важно придерживаться общих правил профилактики, которые помогут излечить последствия, восстановить работу мозга, улучшить умственную деятельность и память. В целях профилактики следует:

  • принимать медикаменты
  • следить за водным балансом и питанием
  • отказаться от вредных привычек и кофе
  • заниматься гимнастикой, посещать бассейн или тренажёры
  • ходить на массаж
  • посещать врача для ежеквартального обследования
  • лечить хронические болезни
  • избавиться от инфекций и воспалений

Курс профилактики проводят после своевременного обнаружения очагов инсульта или после реабилитации. Длится она около трех-пяти месяцев и должна повторяться регулярно. Разработкой диеты, упражнений и процедур должен заниматься лечащий врач, диетолог, физиотерапевт.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: